Hähnchensuppe mit Reis

Hähnchensuppe mit Reis

Zutaten

• 500g Hähnchenfleisch (mit Knochen)

• 180 g Reis

• 1 Zwiebel

• 1 handvoll Petersilie

• 2 Hühnerbrühwürfel

• 1 TL Salz

• 1/2 TL Pfeffer

• 2,5-3L Wasser

• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Zwiebeln in Öl glasig andünsten, Fleisch hinzufügen, die Brühwürfel hinein bröseln und mit Wasser ablöschen. Die Brühe für ca. 40 Minuten kochen lassen.

2. Danach das Fleisch herausnehmen und durch den Reis in der Brühe ersetzen und gar kochen.

3. Die Petersilie fein hacken und zum Schluss mit in die Brühe hineingeben.

4. Wenn das Fleisch leicht abgekühlt ist, vorsichtig mit 2 Gabeln vom Knochen lösen und klein zupfen, anschließend wieder zurück in die Brühe geben und zu Ende kochen lassen.

5. Hühnersuppe anrichten und wer mag kann dazu frisch gebackenes Brot servieren.

Ich wünsche einen Guten Appetit und Bessaha!

Eure Nadia